20 rikliga livsmedel med vitamin K för att garantera din dagliga dosering

K-vitamin, även känt som anti-hemorragisk vitamin, är faktiskt blandningen av vitaminer K1, K2 och K3.

Medan vitamin K2 produceras av vår tarmflora och vitamin K3 syntetiseras endast i laboratorier för att tillverka, är vitamin K1 den version som finns i livsmedel.

Det anti-hemorragiska vitaminet, som dess smeknamn indikerar, är nödvändigt vid blodproppning. Detta innebär att vi i dess frånvaro kan drabbas av blödningar och läkningsproblem.

Dessutom hjälper K-vitamin att fixa kalcium i benen, så det är mycket viktigt att förebygga fall av osteoporos, särskilt under klimakteriet.

En annan funktion av vitamin K är att hjälpa utvecklingen av premature barn: i frånvaro av detta vitamin kan de ha spontana blödningar.

Läs också: 5 källor till vitamin D och varför det är viktigt för hälsan

De 20 rikaste matvarorna med vitamin K

Det är mycket sällsynt att en person har K-vitaminbrist, eftersom det finns i många typer av livsmedel, särskilt grönsaker.

I allmänhet är personer som är mest utsatta för K-vitaminbrist personer som har genomgått bariatrisk kirurgi, eftersom denna procedur kan minska absorptionen av detta näringsämne.

Eftersom det är ett fettlösligt vitamin (det vill säga det löses upp i fett) kan patienter på läkemedel som minskar fettabsorptionen också minska sina fettnivåer.

Kolla in listan över de 20 rikaste livsmedlen i vitamin K, med tanke på alltid en del av 100 gram:

1. Persilja (färsk): 1 640 mcg (1 367%)
2. Natto (japansk mat baserad på jäst soja): 1 103 mcg (920% av den dagliga dosen)
3. Chard (rå): 830 mcg (692% av den dagliga dosen)
4. Kål (kokt): 817 mcg (681% av den dagliga dosen)
5. Kastantsennep (kokta blad): 593 mcg (494% av den dagliga dosen)
6. Rödbetor löv (kokta): 484 mcg (403% av den dagliga dosen)
7. Spenat (rå): 483 mcg (402% av den dagliga dosen)
8. Blomkål (kokt, typiskt för Portugal): 407 mcg (339% av den dagliga dosen)
9. Foie gras: 369 mcg (308% av den dagliga dosen)
10. Sojaolja: 184 mcg (153% av den dagliga dosen)
11. Broccoli (kokt): 141 mcg (117% av den dagliga dosen)
12. Brysselbröd (kokt): 140 mcg (117% av den dagliga dosen)
13. Kål (kokt): 109 mcg (91% av den dagliga dosen)
14. Leverbiff: 106 mcg (88% av den dagliga dosen)
15. Hårdost: 87 mcg (72% av den dagliga dosen)
16. Jarlsberg Cheese: 80 mcg (66% av den dagliga dosen)
17. Pork Chop: 69 mcg (57% av den dagliga dosen)
18. Pinion Gear: 54 mcg (45% av den dagliga dosen)
19. Kyckling: 60 mg (50% av den dagliga dosen)
20. Beskär: 60 mcg (50% av den dagliga dosen)

Det är intressant att notera att vissa livsmedel som sticker ut för deras K-vitamininnehåll kanske inte är bäst att garantera din dagliga dos.

Läs också: Vitamin B12: Vet om fördelarna med ditt liv

Persilja är till exempel den rikaste maten på listan, men knappast skulle någon konsumera 100 gram? Faktiskt väger en nypa mindre än 1 gram.

Om vi ​​tänker när det gäller portioner är de största höjdpunkterna grönkål, kastanjensapsblad och pinnar, eftersom ett blad av dessa livsmedel redan garanterar den nödvändiga dagliga dosen.

De 10 rikaste vitamin K-grönsakerna

Grönsaker är verkligen mästarna när det gäller daglig daglig vitamin K. Kolla in följande lista, sorterad efter mängden näringsämne i 100 gram:

1. Persilja (färsk): 1 640 mcg (1 367% av den dagliga dosen)
2. Chard (rå): 830 mcg (692% av den dagliga dosen)
3. Kål (kokt): 817 mcg (681% av den dagliga dosen)
4. Kastantsennep (kokta blad): 593 mcg (494% av den dagliga dosen)
5. Rödbetor löv (kokta): 484 mcg (403% av den dagliga dosen)
6. Spenat (rå): 482 mcg (402% av den dagliga dosen)
7. Blomkål (kokt, typiskt för Portugal): 407 mcg (339% av den dagliga dosen)
8. Broccoli (kokt): 141 mcg (117% av den dagliga dosen)
9. Brysselbröd (kokt): 140 mcg (117% av den dagliga dosen)
10. Kål (kokt): 109 mcg (91% av den dagliga dosen)

Ett tips: Precis som vitamin K är vitamin A, D och E också fettlösliga. Förtäring av allt överskott kan försämra absorptionen av de andra.

De 10 rikaste vitamin K kötten

Om du inte är en fan av grönsaker kan du fortfarande få vitamin K genom att äta olika typer av kött. Se listan över de bästa alternativen med tanke på 100 gram mat:

Läs också: C-vitamin: En allierad skönhet och hälsa som helhet

1. Foie gras: 369 mcg (308% av den dagliga dosen)
2. Leverbiff: 106 mcg (88% av den dagliga dosen)
3. Pork Chop: 69 mcg (57% av den dagliga dosen)
4. Kyckling: 60 mg (50% av den dagliga dosen)
5. Bacon: 36 mg (29% av den dagliga dosen)
6. Kycklinglever: 13 mcg (11% av den dagliga dosen)
7. Malt nötkött: 9,4 mcg (8% av den dagliga dosen)
8. Fläsklever: 7,8 mcg (7% av den dagliga dosen)
9. Nötkreatur: 5,7 mcg (5% av den dagliga dosen)
10. Ankebröst: 5,5 mcg (4,9% av den dagliga dosen)

Som ni ser är det mesta köttet mycket fet. Därför är det inte alltid en bra idé att förlita sig på att allt K-vitaminintag endast intar dessa livsmedel.

Topp 10 vitamin K-rika mjölkderivat och ägg

Mjölkprodukter, som ost, ger kroppen också vitamin K. Nedan är listan organiserad efter mängden av detta näringsämne i 100 gram:

1. Hårdost: 87 mcg (72% av den dagliga dosen)
2. Jarlsberg Cheese: 80 mcg (66% av den dagliga dosen)
3. Mjukost: 59 mcg (49% av den dagliga dosen)
4. Edam Cheese: 49 mcg (41% av den dagliga dosen)
5. Blåost: 36 mcg (30% av den dagliga dosen)
6. Äggula: 34 mcg (29% av den dagliga dosen)
7. Smör: 21 mg (18% av den dagliga dosen)
8. Cheddarost: 13 mcg (11% av den dagliga dosen)
9. Grädde: 9 mcg (8% av den dagliga dosen)
10. Helmjölk: 1,3 mcg (1% av den dagliga dosen)

Kom ihåg att dessa mängder kan variera beroende på produktens ursprungsregion och djurets kost.

De 10 rikaste vitamin K-frukterna

I allmänhet ger frukt inte lika mycket vitamin K som bladgrönsaker, men de kan vara ett alternativ. Kontrollera listan alltid med tanke på en del av 100 gram mat:

1. Beskär: 60 mcg (50% av den dagliga dosen)
2. Tomat (torr): 43 mcg (36% av den dagliga dosen)
3. Kiwi: 40 mcg (34% av den dagliga dosen)
4. Avokado: 21 mg (18% av den dagliga dosen)
5. Blackberry: 20 mcg (17% av den dagliga dosen)
6. Blåbär: 19 mcg (16% av den dagliga dosen)
7. Granatäpple: 16 mcg (14% av den dagliga dosen)
8. Fig (torr): 16 mcg (14% av den dagliga dosen)
9. Druva: 15 mg (12% av den dagliga dosen)
10. Krusbär: 11 mg (9% av den dagliga dosen)

Som med kött och ost kan det vara svårt att få den mängd vitamin K som behövs dagligen bara genom att äta frukt. Till och med att ta katrinplommon, som är den rikaste maten på listan, skulle behöva äta 200 gram varje dag.

Läs också: E-vitamin: Kraftfull antioxidant och Beauty's Great Ally

Topp 10 vitamin K-rika grönsaker, frön och nötter

Grönsaker, frön och nötter jämför inte heller med bladgrönsaker när det gäller vitamin K. Här är en lista över de rikaste matarna för en portion på 100 gram:

1. Pinion Gear: 54 mcg (45% av den dagliga dosen)
2. Pod (kokt): 48 mcg (40% av den dagliga dosen)
3. Cashewnötter: 34 mcg (28% av den dagliga dosen)
4. Sojabönor (kokta): 33 mcg (27,9% av den dagliga dosen)
5. Ärt (kokt): 26 mcg (22% av den dagliga dosen)
6. Mung Bean Sprout (kokt): 23 mcg (19% av den dagliga dosen)
7. Hasselnöt: 14 mcg (12% av den dagliga dosen)
8. Hästbönor: 8,4 mcg (7% av den dagliga dosen)
9. Pekannötter: 3,5 mcg (3% av den dagliga dosen)
10. Nötter: 2,7 mcg (2% av den dagliga dosen)

Ett tips för att öka absorptionen av vitamin K är att konsumera de livsmedel som är rika på detta näringsämne (som grönkål och kastanjensapsblad) med lite olivolja.

Eftersom det är fettlösligt absorberas vitamin K bäst när det konsumeras med ett fett. Är det därför vi brasilianare är så förtjust i att kombinera grönkål med feijoada? I själva verket saknas livsmedelsalternativ för att säkerställa din dagliga dos, eller hur?

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (April 2024)