20+ recept med enkel och läcker vit sås

Vitsås är en mycket traditionell sås och kan användas för att följa olika rätter. "Såsen smakar bättre, men passar perfekt med pannkakor, lasagne, pasta och pasta i allmänhet." kommenterar kock Jacque Schaidt från Officina Restô Bar. Kött, fjäderfä, fisk och grönsaker är också läckra med vit sås.

Den vita såsen, som också kan kallas bechamelsås, det ursprungliga namnet på franska ursprung, är en enkel sås som ska göras som tjänar till att komplettera och ge krämig textur till rätterna. Det traditionella receptet för vit sås innehåller smör, vete mjöl, mjölk, muskotpulver och salt, men det finns många andra recept med tillägg av olika ingredienser som kan användas i obegränsade rätter.

Receptet kan variera och ha olika ingredienser i sin sammansättning: det kan tillagas med ost, senap, vitt vin, portvin, likörvin, konjak, ketchup, curry, chutney och kan också blandas med tomatsås. kommenterar Jacque. "Kryddor som kanel, kryddnejlika, anis, svartpeppar, kardemumma, curry, krydda och ener kan också användas," tillägger kocken.

Konsistensen på såsen kan också variera beroende på varje recept eller hur den tillagas. Det allmänna tipset är att för en tjockare sås krävs mer koktid. Kolla in nedan recept av olika vita såser och fantastiska rätter med såsen:

Hur man gör vit sås

Det finns variationer i ingredienserna och hur den vita såsen förbereds. I allmänhet indikeras varje variant av såsen för en typ av skål. Kolla in några av dessa recept:

Läs också: 15 hemlagade hamburgarrecept som du kan prova

1. Bechamelsås: Detta är receptet för den traditionella franska bechamelsås, som i Brasilien kallas vit sås. Förutom receptet ger författaren också några tips för såsen att inte sylt, intressanta kryddtips att lägga till såsen och också olika sätt att förbereda.

2. Vit sås med gräddfil: receptdifferensen ligger i grädden som tillsätts såsen efter kokningen, fortfarande i pannan. Receptets tips för en ännu mer fantastisk sås är att lägga riven ost till såsen, särskilt i au gratin.

3. Vit sås med lök och lagerblad: skillnaden i detta recept är i kryddorna. Förutom den traditionella muskotnöten innehåller detta recept också 1 finhackad lök, lagerblad och vit paprika. En glädje för dig som vill ha en kryddig vit sås.

4. Ljusvit sås: För dig som inte ger upp lätt mat är detta den låga kaloriförsäljningen av vit sås. Denna version har mindre fett än den traditionella versionen och är mycket mindre kalori.

5. Vit yoghurtsås: Skillnaden med detta recept är användningen av naturlig yoghurt för att ersätta mjölk. Receptet tar också vitlök, svartpeppar och malet grön doft. En lätt och välkryddad version av den vita såsen.

Läs också: 30 praktiska recept för nötkött som du kan lägga till i menyn

6. Blender Vit sås: I det här receptet görs den vita såsen vanligtvis med traditionella ingredienser. Skillnaden är att såsen slås i mixern i slutet av tillagningen så att strukturen är enhetlig och fri från pellets.

7. Vegansk vit sås: För de som är på veganer eller laktosbegränsade dieter är detta ett utmärkt val för vitsås. Receptet tar tofu som mjölkersättning och miso som smörersättare. Beredningen är mycket enkel och ingredienserna behöver inte kokas.

8. Funghi White Sauce: Detta vita såsrecept är också laktos- och veganfritt. Kumjölken ersätts av en vegetabilisk mjölk som du väljer och funghi-svampen gör receptet olikt.

9. Trufflad vit sås: Den speciella ingrediensen i denna sås är den vita tryffeln, en sällsynt och ädla svamp som finns lättast i Italien. Receptförslaget är att såsen serveras med pannkakor.

Fantastiska recept med vit sås

Vit sås kan följa olika typer av rätter och förbättra olika smaker. En bra bechamel kryddad med muskot och riven parmesanost är oumbärlig i traditionell lasagne. Dessutom kan det också komplettera fyllningar spektakulärt, som kycklingstrumpor och risolis?, Rekommenderar Jacque.

Läs också: 10 snabba och hälsosamma vardagliga mellanmålstips

"Ett annat bra förslag till såsen är till exempel efterbehandling av au gratingrönsaker," kommenterar kocken. "För att följa med fisken, servera senap-kryddad bechamel och krydda den med färska örter," tillägger hon. Det finns många möjligheter att använda såsen, kolla nedan några förslag och tips för recept att prova:

kött

10.Markbiffpaj: Denna paj är tillverkad av en mosad potatis som är fylld med kallt nötkött väl kryddat med paprika, vitlök, grön lukt och oliver. Finbehandlingen är den vita såsen ordnad över pajen som garanterar en väldigt krämig konsistens.

11. Havregryn köttbullar: Köttbullar i detta recept har en liten kryddig touch eftersom de bär kryddig ingefära och paprika bland sina ingredienser. Den vita såsen bär pumpa bland dess ingredienser, vilket gör receptet näringsrikt.

12. Filet Mignon i vit sås: Filet mignon smaksatt med salt, vitlök och svartpeppar och grillad i olivolja. Maträtten avslutas med den traditionella vita såsen ordnad på filéerna och den malade grön lukten.

höns

13. Kycklingpannkaka: Pannkaka med vit sås är en mycket traditionell och läcker kombination. Fyllningen av detta recept görs med kyckling, tomater, lök, vitlök och peppar. Finbehandlingen är att ta pannkakorna täckta med vit sås till brun i ugnen i några minuter.

Läs också: 13 sensationella limonadrecept

14. Kyckling med broccoli: Beredningen av detta recept är enkel, men resulterar i en vacker och väl förberedd maträtt. Först torkas kycklingen, kryddas och sauteras. Broccolin kokas tills al dente och slutligen riven vit sås och parmesan placeras ovanpå och bakas i ugnen för brunning.

15. Krämig kycklingfilé: För att göra det här receptet, krydda och grilla kycklingfiléerna och tillsätt sedan den vita såsen. Receptets speciella känsla är champignon.

Fiskarna

16. Fiskfilé i vit sås: Fisken som används i receptet kan vara valfri vit fisk. För förberedelserna lägg filéerna i ett eldfast material tillsammans med sås, tomater, grön lukt, oliver och bakning. Förslaget är att skålen serveras med saffranrisotto och parmesan.

17. Sålsfilé med vit sås: Detta recept är tillverkat i två steg. Först kryddas filéerna med citron och salt och bakas i ugnen. När du har bakat, tillsätt den vita såsen med kapris och riven ost för att återgå till ugnen tills gratinen.

18. Torsk med vit sås: Detta är ett mycket sofistikerat recept och beredningen är lite komplex. Tryfflar kan vara svåra och dyra att hitta, så författaren ser till att receptet kan göras utan dem smidigt.

pasta

19. Bolognese lasagne med vit sås: För dig som gillar en välfylld lasagne är detta ett bra recept. Förutom bolognese är lasagne fylld med ägg, skinka och ost, samt vit sås för att göra pastan väldigt saftig.

20. Tortelinni med kött: Receptet innehåller två såsförslag för tortelinni, en av tomater och den vita såsen. Du kan välja en av dem eller till och med kombinera de två som är en glädje.

21. Kyckling Penne: För detta recept förbereds två såser, en kyckling med tomater och vit sås. När pastan har kokats, tillsätt de två såserna och grädda för brunning.

Sallader och grönsaker

22. Coleslaw med dressing: För denna sallad används kål, russin, grönt äpple och sesam. Den vita såsen är redan gjord av yoghurt, citron och senap.

23. Blomkål au gratin: Detta recept är enkelt, har få ingredienser men är ändå läckert. För att förbereda bara koka blomkål rapiers, ta till ett eldfast, tillsätt den vita såsen, strö riven ost och bring till brun.

24. Grönsaks- och bechamelgratäng: För det här receptet kan du använda de grönsaker du väljer utöver de som föreslås i receptet. För förberedelse bara koka grönsakerna, dränera, lägg i ett eldfast material med vit sås och riven parmesan och ta till brunt.

25. Provencal örtgrönsaker: Grönsakerna som används i receptet är potatis, morötter och gröna bönor som ångas och sedan sauteras med örter. På toppen av bacon och vit sås tillsätts grönsakerna och bakas.

Bon aptit!

VEGANSK MAT - Enkel pasta sås! (Mars 2024)