10 sätt att konsumera mer probiotika

Uttrycket probiotiska härstammar från grekiska och betyder "pro-life". De är levande mikroorganismer som naturligt finns i tarmen och som ger fördelar för organismen, såsom skydd mot smittämnen, sjukdomsförebyggande och bevarande av tarmfloraen.

Dålig kost, tarmproblem, kronisk användning av antibiotika och laxermedel kan skada tarmfloraen genom att avsevärt minska antalet probiotiska bakterier i tarmen. I dessa fall är det nödvändigt att komplettera och inkludera probiotiska livsmedel i kosten. Vet vad de är, var de hittas och hur man inkluderar probiotiska livsmedel i din kost.

Vad är probiotika?

Enligt dietist och personlig diet Flavia Germinari, "Probiotika kan definieras som levande mikroorganismer som kan gynna värden genom balansen mellan tarmflora."


För Flavia främjar "cirka 80 ml probiotisk källa två gånger om dagen (totalt 160 ml per dag) fördelar." Näringsläkaren Tatiana Hirooka Guerra rekommenderar också att "den nödvändiga dosen varierar mellan 1 - 10 miljarder cfu / dos (Colony Forming Units" cirka 100 miljoner probiotiska bakterier). De flesta yoghurt och fermenterade mjölkar garanterar denna dos i varje paket.

Var hittas probiotika?

"Probiotika som studerats och använts hos människor är mjölksyrabakterier (Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus och Enterococcus) och jäst (Saccharomyces boulardii) som vanligtvis finns i mjölk, jäsad mjölk, yoghurt och ostmassa," säger Flavia. Det är viktigt att komma ihåg att eftersom de härrör från mjölk innehåller dessa livsmedel höga koncentrationer av fett, så det föreslås att du väljer livsmedel med minskat fett- och sockerkontraktioner för att undvika obalans i vikt.

Dessutom rekommenderar Tatiana att det för närvarande finns på marknaden - tabletter, kapslar och påsar som innehåller bakterierna i frystorkad form, som inte kräver kylning för att hålla sig vid liv till skillnad från bakterier som finns i jäsade mjölk eller yoghurt som kan gå förlorade om inte. är under kylning?


Trots ökad tillgänglighet och enkel tillgång till dessa livsmedel bör konsumtionen inte vara kritisk, eftersom varje kön agerar annorlunda. Nedan följer tio förslag på probiotiska rika livsmedel att inkludera i din kost.

1. Yoghurt: I yoghurt omvandlas socker till mjölksyra genom bakteriell jäsning. Konsumtionen rekommenderas starkt på grund av dess näringsegenskaper och mjölkjäst som finns i kompositionen.

2. Fermenterad mjölk: Mat som erhålls genom mjölkfermentering med sina egna jästar. I sin produktion är det en minskning av mjölkets pH Det anses vara en funktionell mat och innehåller probiotika i betydande mängd.


3. OstMat tillverkad av koagulering av mjölk genom bakteriekulturer som förvandlar mjölksocker till mjölksyra, som förekommer i yoghurt. Förutom att vara rik på probiotika är ost ett bra kosttillskott, rikt på protein, kalcium och fosfor.

4. Ostmassa: Ostmassa eller ostmjölk är den fasta delen som härrör från koagulering av mjölk. Det bidrar till balansen i tarmfloraen genom att främja dess regelbundenhet. Den är mycket rik på probiotika.

5. Surkål: Surkål är en konserverad jästkål. Förutom att vara en källa till vitamin C har också massor av probiotika. Det mest traditionella receptet är ett som bara använder kål, vatten och salt.

6. Miso: Miso är en traditionell ingrediens i japansk mat tillverkad av jäsning av ris, korn och soja med salt. Resultatet är en pasta som huvudsakligen används för att göra miso soppa. På grund av jäsningsprocessen är också rik på probiotika.

7. Shoyu-sås: Sojasåsen är gjord av en blandning av mikroorganism-jäsade sojabönor. Det kan användas för att krydda sallader och för att förbereda vissa rätter.

8. KefirTill skillnad från yoghurt som bara fermenteras av laktobaciller, fermenteras kefir av trettiosju olika typer av mikroorganismer i sin koloni, inklusive jäst, vilket garanterar en probiotisk rik mat.

9. Probiotiska kapslar: Idag finns en serie komplex som är rika på probiotiska bakterier på marknaden.De är indicerade för de som har svårt att införa mejerimat i sin kost. En pluspunkt är att kapslarna inte behöver kylas. Konsumtion ska ske under medicinsk rådgivning.

10. Löslig probiotika: Liksom kapslar har lösliga probiotika också blivit populära. Beredningen sker som omedelbar juice, bara blanda påsens innehåll i 200 ml vatten. De lovar att tillgodose kroppens dagliga behov av probiotika.

Förutom de livsmedel som nämns ovan finns det för närvarande nyligen genomförda studier som förbinder konsumtionen av majonnäs, kött, pates, vegetabiliska utsäde och fisk till ökningen av probiotika i kroppen.

Vilka är fördelarna med probiotika i kroppen?

Inom medicin används probiotika för att förebygga och behandla sjukdomar. Enligt nutritionist Tatiana rapporterar flera studier fördelarna som tillskrivs probiotika för att bevara tarmens integritet och mildra effekterna av tarmsjukdomar som diarré och inflammatorisk tarmsjukdom. "Det finns också bevis för att probiotika stimulerar immunsvaret, modulerar allergiska reaktioner, förbättrar kvinnors urogenitala hälsa och blodlipidnivåer," tillägger han.

Syntes av B-komplexa vitaminer, kalciumabsorption som immunmodulatorer, hämning av karcinogenes (tumörer), minskade kolesterolkoncentrationer och ökad laktosetolerans och smältbarhet är också några fördelar som nämns av dietist Flavia.

Trots de många hälsoförbättrande fördelarna bör probiotisk konsumtion förknippas med hälsosamma livsstilsvanor. Prata med din dietist eller läkare innan du gör några ändringar i din diet. Följ en balanserad kost och träna regelbundet.

20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide (Mars 2024)


  • mat
  • 1,230