Färglöst gelatin är en vanligt förekommande ingrediens i tårtarecept och andra typer av desserter. Och även om det fungerar mycket bra i dessa fall, på grund av dess struktur och förtjockningsförmåga, är många omedvetna om dess många hälsofördelar.
Det ger proteiner som optimerar vår fysiska uthållighet, hjälper till att kontrollera stress och kan vara effektiva även i kampen mot sömnstörningar. Därför är det, utöver dess kulinariska konsumtion, också ett medicinskt livsmedel som kan förhindra och behandla en mängd olika sjukdomar.
Men vad handlar den här ingrediensen om? Genomskinligt gelatin är ett halvfast och färglöst ämne extraherat från kollagen framställt genom att laga djur bindväv med 98% komplex protein och 2% mineraler.
Nedan listas 10 fördelar med färglöst gelatin för ditt välbefinnande. Ta chansen att konsumera det oftare och ha en annan allierad för din hälsa? Blanda bara det i vattnet för att börja använda.
1. Hjälper matsmältningsprocesser
Gelatin är en hydrofil mat. Med andra ord, det drar till sig och absorberar vätskor även om det redan är kokt. Denna funktion gör det till en bra allierad för matsmältningssystemet genom att behålla magensaft och underlätta matsmältningen. Förbrukning av gelatin förbättrar tarmrörelser och hjälper till att utvisa avfall som tenderar att fastna i tjocktarmen. Tack vare dess glycindispositioner verkar det också i återställningen av magslemhinnan, optimerar absorptionen av näringsämnen och förhindrar utvecklingen av matsmältningssjukdomar.
Läs också: 5 områden som inte kan missa rutin mot åldrande
Gelatinkomponenter är användbara för att minska tarmpermeabiliteten, särskilt genom reparation av tarmväggen, som tenderar att irriteras av matallergier och vissa sjukdomar. Följaktligen möjliggör denna kvalitet förbättring av den livsmedelsledda näringsabsorptionsprocessen och hjälper till att hålla kroppen i perfekt skick.
2. Avgiftning
Glycin, en av aminosyrorna som finns i gelatin, bidrar till eliminering av gifter i levern. Detta ämne stöder aktiviteten hos utsöndringsorgan och är därför avgörande för optimal leverfunktion. Dess absorption hjälper till att hämma de negativa effekterna av fria radikaler, och förhindrar därigenom cellskador till följd av överskott av giftiga ämnen i blodet.
3. Förbättrar hälsa i ben och leder
Gelatin är en ingrediens med en hög koncentration av essentiella aminosyror som gör det till ett bra komplement för att bibehålla ben- och broskhälsa. Dess antiinflammatoriska egenskaper bekämpar smärta i dessa områden, samtidigt som risken för sjukdomar som artrit och artros minskar.
4. Är en proteinkälla
Gelatin består av över 90% proteiner med högt biologiskt värde, vilket ökar kroppens energinivåer. Dessutom bidrar proteinkonsumtion till att bygga muskelmassa och förbättra uthålligheten. I detta avseende är gelatin en mycket rekommenderad mat för idrottare och gravida kvinnor.
5. Stärker naglar och hår
Det keratin som finns i gelatin kan användas som en alternativ behandling för att stärka ömtåliga naglar och hår, antingen genom egen konsumtion eller appliceras externt.
Läs också: Agar hjälper viktminskning och ersätter gelatin i vegetariska recept
6. Framställer hudförbättringar
Kollagen är ett av de mest använda ämnena vid tillverkning av hudvårdslotioner och kosmetiska behandlingar, och som sagt, gelatin kommer från kokt kollagen.
Konsumtion och aktuell användning av färglöst gelatin minimerar de negativa effekterna av sol och andra gifter, vilket gör det till ett viktigt element för att förhindra för tidiga rynkor genom att tillhandahålla de aminosyror som krävs för att huden ska se ung och frisk ut. Så hur är det med att börja inkludera en hemgjord gelatinmask i din hudvård?
7. Lindrar stress och ångest
Glycin, aminosyran i gelatin, fungerar som en naturlig komponent som kan stoppa överproduktionen av noradrenalin, ett hormon som är relaterat till ångest och panikstillstånd. Så att sätta in gelatin i din ätarrutin är ett bra alternativ för att hålla nervsystemets balans i balans och bromsa produktionen av stressrelaterade hormoner.
8. Bekämpa övervikt
På grund av dess låga kaloriinnehåll och höga proteinnivåer är gelatin ett bra komplement för att försöka gå ner i vikt.Dessa ämnen minskar omättliga sug efter kalorier och ökar energiförbrukningen under fysisk aktivitet.
9. Hjälper sömn
Människor som lider av sömnlöshet eller andra sömnstörningar kan möta dessa problem bara genom att lägga till en del gelatin till sin kost. De essentiella aminosyrorna och mineralerna som finns i färglöst gelatin ökar produktionen av melatonin, ett hormon som inducerar mycket sömn.
Läs också: 7 stora skäl att äta mandel idag
10. Påskyndar läkningsprocesser
Slutligen är gelatins antiinflammatoriska och läkande egenskaper användbara för att påskynda läkningen av inre och yttre lesioner. Det är därför det är bra för återhämtning av ytliga hudskador och för att behandla störningar som sår.
Även om vi ofta använder gelatin för matlagning och förenar det med desserter, måste vi komma ihåg att denna ingrediens har flera fördelar för kroppen, bland de redan nämnda. Så försök att konsumera det konsekvent för att njuta av dess underbara hälsoegenskaper.
- mat
- 1,230
